Castravetii in saramura sunt foarte gustosi in salate sau consumati alaturi de un fel principal delicios.

Ingrediente

• castraveti mici
• usturoi
• marar uscat
• boabe de mustar
• sare grunjoasa
• hrean
• dafin
• tarhon

Instructiuni de preparare

1. Pune pe fundul unui borcan marar uscat, frunze de tarhon, boabe de mustar, felii de hrean.
2. Spala castravetii, alege-i pe cei tari si asaza-i in borcane, unul langa altul , pe verticala. Printre ei strecoara felii de usturoi si acopera cu marar uscat.
3. Pune 2 litri de apa la fiert cu 4 linguri de sare si 2 frunze de dafin. cand a dat in clocot, toarna saramura peste castravetii din borcane. Acopera borcanele cu tofon si lasa-le o zi.
4. Scurge saramura di da-o din nou in clocot. Intre timp,  daca in borcane este loc, completeaza cu castraveti noi.
5. Toarna lichidul clocotit, leaga borcanele, infasoara-le in paturi groase, lasa-le sa se raceasca, apoi pune-le in camara.