Dovleceii conservati in apa cu sare si zahar sunt solutia ideala pentru iarna cand dovleceii nu se gasesc in piata.

Ingrediente

• 6-8 dovlecei mari, cu coaja alba
• 2 l apa
• 3 linguri cu sare
• 6 linguri cu zahar
• cate 1 as­pirina pentru 1 borcan.

Instructiuni de preparare

1. Se spala dovleceii, se curata de coaja alba, se taie felii groase de 2 cm, apoi se taie cubulete, se spala in apa rece si se fierb in saramura (in care s-a adaugat zahar) doar 5 minute. Se scot cu lingura de supa, se pun in bor­cane sau in sticle, se acopera cu saramura si cu aspirina pisata.
2. Se leaga recipientele, se lasa sa se raceasca, apoi se sterilizeaza 20 minute in bain-marie. Se folosesc in combinatii pentru diferite mancaruri sau in mancarea de dovlecei. Nu se mai sareaza mancarea.