Vafe cu afine si frisca cu lamaie verde este un desert racoritor de vara, plin de vitamine si foarte energizant.

Ingrediente

• 150 gr zahar tos
• 220 gr faina alba
• 100 ml lapte dulce
• 4 oua
• 200 ml frisca lichida
• 160 gr smantana
• 60 gr unt
• 2 plicuri praf de copt
• 1 lamaie verde
  
• 400 gr afine
• sare

Instructiuni de preparare

1. Lamaia verde se spala cu apa fierbinte, se usuca, se razuieste fin si se stoarce zeama. Se lasa afinele sa se scurga sau se spala, se amesteca cu 50 gr de zahar si cu zeama de lamaie verde, se acopera si se lasa la marinat.
2. Se amesteca ouale cu smantana, restul de zahar, untul, faina, praful de copt, sarea si laptele, obtinandu-se o compozitie fina. Se lasa 20 minute sa se umfle. Se preincalzeste plita pentru vafe si se unge putin. Din compozitie se coc pe rand 8 vafe in forma de inima. Intre timp se bate frisca spuma tare, se incorporeaza coaja de lamaie verde si zaharul vanilat. Se serveste cu afinele langa vafe.