Friptura din cap de piept este un preparat de nelipsit de pe masa de Craciun pentru ca este aromata, gustoasa si se prepara foarte usor.

Ingrediente

• 2 kg carne de porc
• 1 pahar cu vin alb
• 6-8 catei de usturoi
• piper boabe
• 1 lingura de cimbru faramitat
• 200 ml supa sau apa calda
• 1 lingura de busuioc uscat
• 1 lingura cu bulion

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

Timp de preparare 2 1/2 ore

1. Spalati carnea dupa ce ati curatat resturile de oase si alte impuritati, lasati-o pe un prosop curat sa se scurga.
2. Puneti carnea in tava de friptura cu apa calda, piper boabe, putin cimbru, usturoiul necuratat de coaja si 1 lingurita cu sare. Lasati sa se friga la foc potrivit 1 ora, apoi  intoarceti carnea, adaugati vinul, completati - daca nu mai are sos - cu apa calda si continuati sa supravegheati frigerea carnii.
3. Cand este rumenita, puneti peste friptura bulionul de rosii (sau 1 pahar cu suc de rosii) si busuioc maruntit.
4. Stingeti focul. Portionati friptura si serviti-o calda, cu garnitura de varza calita, orez, paste fainoase, broccoli sau conopida fiarta.
5. Serviti friptura langa o salata asortata de muraturi, paine de casa si vin rosu sau rose.