Legumele in straturi sunt foarte gustoase si puteti de fiecare data sa folositi alte legume pentru a schimba aroma.

Ingrediente

• 6 vinete potrivite
• 2 cepe
• 3 rosii
• 4 ardei kapia
• 4 catei de usturoi
• 3 oua
• patrunjel verde
• 2 linguri parmezan ras
• 200 ml vin
• ulei
• piper negru macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Coace vinetele, curata-le de coaja apoi pune-le la scurs. Curata si taie ardeii in rondele, ceapa solzisori, iar rosiile felii rotunde.Zdrobeste usturoiul cu latul cutitului apoi toaca-l marunt.
2. Toarna un pic de ulei intr-o forma termorezistenta si pune un strat de vinete fasii, unul de ceapa si usturoi, altul de ardei, patrunjel verde tocat, din nou vinete, ceapa si usturoi, ardei, vinete, apoi rosii.
   Toarna vinul si o ceasca cu apa si baga tava la cuptor la foc potrivit pentru 30-35 de minute, apoi scoate-o si pune deasupra ouale batute cu parmezan si piper negru proaspat macinat, apoi baga tava la cuptor pana se rumeneste frumos.