Puiul casei este preparatul surpriza cu care ii puteti oricand surprinde pe cei dragi.

Ingrediente

• 1 pui mare
• 3 linguri cu unt
• 100 gr slanina
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu iute
• 175 ml vin
• 175 gr smantana
• 1/2 lamaie
• sare
• cimbru

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 1 1/2 ora

1. Curatati puiul de fulgi si de tuleie, treceti-l prin flacara mare, frecati cu malai si spalati carnea, apoi goliti pasarea. Aruncati matele, pastrati maruntaiele (ghearele si capul le strangeti si le pastrati la frigider pentru a le folosi la racitura).
2. Transati puiul si asezati-l pe planseul de lucru pe care ati presarat cimbru tocat sare si piper macinat, treceti bucatile de carne prin amestec, rumeniti-le in unt. Prajiti maruntaiele spalate, fara sa le condimentati.
3. Taiati slanina felii subtiri, tocati marunt ceapa, scoateti vinisoarele de la ardeiul iute si tocati marunt partea ramasa.
4. Puneti totul intr-o cratita mare impreuna cu bucatile de carne, adaugati o cana cu apa si fierbeti la foc mic 1/2 ora. Adaugati vinul si continuati fierberea 20 minute.
5. Scoateti bucatile de carne pe farfurii, puneti smantana in sos. Treceti sosul in care au fiert prin sita, dupa ce ati clocotit 2-3 minute.
6. Serviti mancarea fierbinte langa cartofi fierti sau morcovi fierti in aburi. Este bun vinul alb.