Mancarea de smochine este un delicios preparat marocan, care a intrat cu succes si in bucataria romaneasca. Mancarea de smochine este foarte aromata si gustoasa, fiind un deliciu in zilele de post.

Ingrediente

• 15 smochine
• 1 lingura zahar
• 3 linguri ulei
• 1 ceapa
• 120 ml vin
• 2 linguri pasta de tomate
• sare

Instructiuni de preparare

1. Smochinele se tin in apa sa se inmoaie si apoi se spala bine.
2.  Se toaca ceapa marunt si se caleste usor in ulei, apoi se adauga smochinele, zaharul ars stins cu 2 linguri de apa, 1 pahar de apa, vinul, sare, pasta de tomate si se lasa sa fiarba, dar sa nu scada de tot.
3. Cand este gata se lasa 10 minute sa se racoreasca, apoi se poate servi.