Saramura dobrogeana este cea mai gustoasa si pe care o poate prepara chiar si incepatorii. Peste folosit poate fi preferatul dvs cu conditia sa fie peste de Dunare.

Ingrediente

• 2 kg peste
• 1 legatura patrunjel verde
• 50 ml ulei
• ardei iute
• boia de ardei
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se curata pestele de maruntaie, se spala, se scurge bine si se sareaza in interior. Se asaza pe un gratar incins, uns cu grasime in prealabil, si se frige pe ambele parti pana se patrunde bine.
2. Se pregateste o saramura din apa calduta, ulei, boia, sare si ardei iute care se pune sa dea 2-3 clocote. Se toarna saramura peste pestele fript si se continua fierberea cel mult 5 minute. La masa se poate presara verdeata tocata.