Clatitele cu branza dulce este desertul copilariei pentru multi dintre noi. De ce nu ne-am readuce aminte de acele vremuri?

Ingrediente

PENTRU CLATITE:

• 400 gr faina
• 3 linguri zahar
• coaja rasa de la 1/2 lamaie
• 4 oua
• 500 ml lapte
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 500 gr branza proaspata de vaci
• 2 linguri smantana
• 5 linguri zahar
• esenta de vanilie
• zahar pudra pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat cu un tel, apoi se lasa compozitia la rece o ora. Se coc apoi clatitele, nu foarte subtiri,  ca sa nu curga umplutura.
2. Se mixeaza branza de vaci cu zaharul, smantana si esenta de vanilie. Se pune cate o lingura de umplutura pe fiecare clatita si se ruleaza. Se presara zahar pudra, apoi se servesc.