Invartita moldoveneasca cu mac este foarte aromata si dulce, perfecta atat in zilele festive cat si la mesele alatrui de cei dragi.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 1 kg faina
• drojdie de bere cat o nuca
• 2 linguri unt
• 200 ml lapte
• 2-3 linguri ulei
• 200 gr zahar tos
• 3 oua
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 300 gr mac
• 200 gr zahar tos
• coaja rasa de lamaia
• 400 ml lapte
• vanilie

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca faina, laptele, drojdia, untul, untdelemnul, 2 oua, zaharul si sarea si se obtine un aluat vartos. Dupa ce este framantat bine, se lasa 2 ore la dospit. 
2. Din aluat se intinde o foaie, potrivit de groasa, pe care se asaza umplutura. Aceasta se pregateste astfel: se da macul prin masina de macinat mac si se fierbe cu zaharul si laptele. 
3. Cand amestecul e clocotit, se adauga vanilia si coaja de lamaie si se lasa sa se raceasca. Se unge foaia de coca cu acest amestec si se ruleaza. Se asaza intr-o forma de cozonac, unsa bine. Deasupra se unge cu ou. Se pune la cuptor la foc tare la inceput. Dupa ce a crescut, se continua coacerea la foc domol.