Mirosul imbietor de placinta calda cu urda face parte din amintirile copilariei fiecaruia dintre noi. Fie ea crocanta si cu multe foi, sau insotitoarea calda, aurie si pufoasa a canii cu iaurt, ramane deliciul rustic care niciodata nu poate fi refuzat...

Ingrediente

PENTRU FOI:

• 125 ml apa
• 500 gr faina
• 1 lingura ulei
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 600 gr urda
• 3 oua
• 50 gr unt
• 150 gr smantana
• putin marar verde tocat fin
• sare

Instructiuni de preparare

1. Pentru blat cerni faina intr-un castron, apoi o amesteci cu apa calduta in care ai pus uleiul si putina sare. Framanti bine aluatul, iar dupa ce incorporeaza toata faina, scoti aluatul din castron si il framanti pe o planseta. Dupa ce aluatul nu se mai lipeste de maini il acoperi cu o cratita fierbinte timp de 15 minute, apoi din el intinzi 6 foi subtiri.
2. Pentru umplutura, amesteci intr-un castron incapator urda cu ouale, smantana, marar si putina sare.
3. Intr-o tava pui 3 foi unse fiecare cu unt, iar peste torni compozitia de urda. Acoperi cu celelalte 3 foi unse si ele cu unt, iar tava o dai la cuptor pentru 15-20 de minute.
4. Cand placinta este rumenita se scoate din cuptor si se lasa in tava pana se raceste, abia apoi poate fi feliata si servita.