Poalele-n brau prajite in cuptor sunt delicioase, dulci si foarte gustoase.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 1 kg faina
• 30 gr drojdie de bere
• 2 oua
• 500 ml lapte nefiert sau lapte prins (poate fi apa minerala)
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 500 gr branza de burduf
• 250 gr branza dulce de vaci sau urda
• 4 oua
• razatura de lamaie
• 4-5 linguri cu zahar
• 1 lingura cu unt

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

Timp de preparare 1 1/2 ora

1. Cerneti faina in castron adanc. Faceti un gol in mijlocul fainii in care adaugati drojdia inmuiata cu zahar si sare, 2 oua, lapte cald (sau apa minerala). Framantati adunand faina spre centrul castronului. Cand aluatul nu mai are faina, framantati energic 5-10 minute pana cand se desprinde de mana, apoi lasati aluatul la dospit jumatate de ora.
2. Pregatiti umplutura: framantati putin branza de burduf, amestecati cu branza dulce, adaugati 4 oua amestecand cu lingura de lemn ca sa le incorporati, adaugati razatura de lamaie si zaharul, pana obtineti un amestec vartos.
3. Impartiti aluatul in 10-12 bile, intindeti foi subtiri, puneti in mijlocul foilor amestecul de branza. Strangeti colturile aluatului ca poalele in brau, insirati placintele in tava mare, unsa cu unt sau coaceti-le pe foi de hrean in cuptorul de paine.
4. Serviti placintele calde, acoperite cu smantana.