Midiile rasol se pot cansuma ca atare sau se pot consuma in combinatie cu salata de ceapa verde, avand un aport ridicat de vitamine.

Ingrediente

• 1 kg midii
• piper
• sare
• 1 lamaie
• 200 ml vin alb
• 2 catei de usturoi
• cimbru
• 1 leg patrunjel verde
• cateva bucati de arpagic

Instructiuni de preparare

1. Se fierb midiile in vin impreuna cu arpagicul, usturoiul tocat, putina sare, piper si  cimbru.
2. Cand cochiile midiilor s-au deschis,se scot midiile, se pun intr-un vas adanc, se toarna peste ele zeama in care au fiert si se servesc cu zeama de lamaie si patrunjel verde tocat marunt.