Salata calda de fasole este o salata aperitiv delicioasa pe care o puteti imbunatati cu castraveti murati sau chiar gogosari acri.

Ingrediente

• 250 gr fasole alba
• 1 tija de telina apio
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 ceapa rosie mare
• 1 ardei gras
• patrunjel verde
• ulei
• sare
• otet

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 3 portii
Timp de preparare 140 minute

1. Puna fasolea la inmuiat cu o seara inainte, in apa rece cu bicarbonat. A doua zi, scurge apa, adauga alta si puna sare si pune-o la fiert. Schimba apa de 3 ori ( o data la jumatate de ora), pana fierbe fasolea, iar bobul ramane intreg.
2. Scurge fasolea de apa si pune-o intr-un castron. Curata ceapa si tai-o cubulete, indeparteaza cotorul si semintele ardeiului, spala-l si taie-l in cuburi. Spala bine tija de telina si toac-o marunt.
3. Pune toate legumele peste fasole, toarna otet, ulei si sare, apoi amesteca. In momentul servirii adauga patrunjelul verde tocat marunt.