Salata de morcovi si praz este o salata simpla de vara, care este mult mai aromata daca o serviti rece, dupa ce legumele au stat la frigider cateva ore.

Ingrediente

• 4-5 morcovi sanatosi
• 2 bucati de praz
• 200 gr maioneza
• 1 mar
• sare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 20 minute

1. Curatati legumele: razuiti morcovii cu un cutit cu zimti, spalati-i si treceti-i pe razatoarea mare doar doi dintre ei. Strangeti pulpa legumei in palme ca sa scurgeti zeama, iar pulpa puneti- o intr-un castron adanc.
2. Curatati prazul de frunzele vestede taiati partea alba in felii mici. Strangeti in farfurie si presarati sare deasupra. Lasati 5-6 minute, spalati leguma, scurgeti in sita si puneti peste morcovul ras.
3. Dati morcovii ramasi pe razatoarea mica, strangeti razatura in maini ca sa lase tot sucul, puneti sucul intr-un pahar, iar pulpa peste legumele rase.
4. Dintr-un galbenus, 1 lingura cu mustar, zeama de lamaie si 1 cana de ulei faceti o maioneza pe care o subtiati cu sosul de morcovi si pe care turnati-o peste legume.
5. Curatati marul de coaja, dati pe razatoarea mica, rasturnati peste salata.Amestecati, sarati daca este nevoie si serviti ca aperitiv, langa crutoane de paine prajita.