Salata de ardei este o salata vegetala, dietetica, foarte gustoasa si indragita de cei care tin cure sau regimuri.

Ingrediente

• 4 ardei grasi
• 1/4 varza
• 3 morcovi

PENTRU SOS:

• 1 ligurita mustar
• 1 lingura ulei de masline
• 200 gr iaurt
• 1 lingura suc de lamaie
• piper negru macinat
• sare
• patrunjel verde pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Ardeii se curata de cotoare si de nervuri, api se taie in fasii cat mai subtiri. Varza se toaca fideluta subtire, iar morcovii se dau pe razatoare.
2. Iaurtul se amesteca cu mustarul si cu uleiul, apoi se asezoneaza cu sucul de lamaie, sare si piper.
3. Legumele si sosul se amesteca, iar salata se tine la frigider pentru 30 de minute, inainte de a o servi.