Salata de vinete cu maioneza este foarte gustoasa, aromata si indragita, pe care trebuie sa o incercati si dvs.

Ingrediente

• 1 cartof fiert
• 150 ml ulei
• sare
• 1 lingura cu mustar
• 4-5 vinete
• 1 ceapa
• 1 rosie mare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Coci vinetele, le cureti de coaja si de seminte, le lasi la scurs 2-3 ore. Partea alba si carnoasa o toci cu un cutit de lemn, iar pasta obtinuta o amesteci cu ceapa tocata marunt.
2. Din cartoful fiert faramitat, amestecat cu mustar si putina sare faci o maioneza, punand uleiul cate putin.
3. Rastorni maioneza peste vinete, omogenizezi si servesti fara a tine la frigider.
4. Decorezi salata cu felii subtiri de rosie, apoi o servesti cu paine proaspata.