Salata de ardei capia cu usturoi este o salata aromata care se poate servi atat ca fel principal cat si ca garnitura.

Ingrediente

• 1 kg ardei capia
• 3 linguri cu ulei
• 2 linguri cu otet
• 3-4 catei de usturoi
• sare
• marar tocat

Instructiuni de preparare

1. Speli ardeii si-i usuci in prosop curat, apoi ii coci pe tabla sau in tava aragazului. Ii strangi intr-un vas, ii acoperi, ii lasi 5 minute, ii cureti de coaja si-i asezi in strat in castron adanc.
2. Adaugi putina sare si torni uleiul fierbinte, dupa care adaugi otetul si usturoiul pisat. Decorezi cu marar tocat, servesti ca garnitura la mancaruri de post si de frupt.