Ciorba cu perisoare de curcan este o ciorba usoara, delicioasa, pe care o puteti servi si celor mici, avand o aroma de neconfundat.

Ingrediente

• 2 aripi de curcan
• 1 telina
• 3 cartofi
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ou
• bors
• sare

Instructiuni de preparare

1. Spala aripile de curacan si pune-le la fiert in apa cu sare. Ia spuma de cateva ori si pune apoi o ceapa si jumatate taiata solzisori, morcovii taiati in bucati, cartofii si telina cubulete.
2. Cand legumele sunt aproape fierte, scoate carnea de pe oase  si inlatura pielea. Da -o prin masina de tocat, adauga oul, rstul de ceapa tocata fin, putina sare, si modeleaza galuste.
3. Cand supa fierbe, pune perisoarele si lasa-le sa fiarba 15 minute si adauga borsul fiert separat. Lasa sa se racoreasca, apoi serveste cioba cu patrunjel verde tocat fin deasupra.