Ciorba de carne este o reteta foarte des intalnita mai ales in sezonul rece. Daca doriti o puteti prepara cu carne de pui sau vita, adaugand un pic de ulei

Ingrediente

• 500 gr piept de porc
• 2 cartofi
• 1 radacina patrunjel
• 1 ardei gras
• 500 gr morcovi
• 1 telina
• 1 pastarnac
• 1 ceapa mare
• patrunjel verde
• tarhon
• ulei
• lamaie
• sare

Instructiuni de preparare

1. Taie carnea si pune-o la fiert in 2 litri de apa rece. Spumuieste in primele 15 minute, presara sare si lasa sa fiarba vreo 45 de minute.
2. Legumele curata-le, spala-le apoi calestele in putin ulei. Lasa-le la foc mic pana se inmoaie usor, apoi adaga-le in supa de carne si lasa sa dea in 2-3 clocote.
3. Pune verdeata tocata, sareaza usor, si adauga 1-2 linguri de zeama de lamaie, in functie de cat de acra vrei sa fie ciorba. Lasa acoperit 30 de minute ca sa se intrepatrunda aromele, apoi o poti servi.