Supa crema de broccoli este o supa racoritoare si plina de vitamine, pe care nici cel mai mofturos copil nu o poate refuza.

Ingrediente

• 500 gr broccoli
• 1 legatura patrunjel/ marar proaspat
• 2 catei de usturoi
• piper
• 1 ceapa
• 300 gr smantana
• 1 telina
• sare
• 4 linguri ulei de masline

Instructiuni de preparare

1. Desfa broccoli in buchetele si fierbe-le in apa cu sare. taie telina in bucati si pune-o si pe ea la fiert impreuna cu buchetelele de broccoli.
2. Cand legumele sunt fierte, scoate-le cu o spumiera si pune-le intr-o sita la scurs. Inabusa ceapa si usturoiul feliat in putin ulei de masline, putina sare si 2 linguri cu apa.
3. Cand ceapa s-a inmuiat, adauga buchetelele de broccoli si telia taiata marunt. Toarna un pic de apa si lasa acoperit 10 minute, la foc potrivit. Ia vasul de pe foc, lasa sa se racoreasca, apoi pune totul in blender, impreuna cu patrunjelul verde.
4. Paseaza, toarna apa pana cand obtii consistenta potrivita, apoi da intr-un clocot. Adauga sare, daca este nevoie, pune in boluri si adauga in fiecare cate o lingura cu smantana. Cu lingura, traseaza desene din smantana pe fondul de broccoli, spoi o poti servi.