Tortul cu crema de capsune si ciocolata alba este un tort aromat, apetisant care cu siguranta va va cuceri de prima imbucatura. Pentru decor puteti sa va folositi imaginatia, folosind fructe confiate sau figurine din martipan.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

• 6 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 6 oua
• 2 linguri cacao
• 1 lingura de marcarina si hartie de copt pentru forma

PENTRU CREMA:

• 20 gr gelatina
• 75 ml frisca lichida
• 4 linguri zeama de lamaie
• 300 gr capsune
• 300 gr ciocolata alba
• 100 gr zahar

PENTRU DECOR:

• 100 gr ciocolata cu lapte
• 100 gr ciocolata amaruie
• 125 ml frisca lichida

Instructiuni de preparare

1. Pentru blat, bati albusurile spuma cu zaharul, apoi adaugi treptat galbenusurile si cacaua cernuta impreuna cu faina, amestecand usor, de jos in sus. Torni compozitia in forma de tort unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt si coci blatul timp de 30 de minute, la foc mijlociu, in cuptorul incins.
2. Pentru crema, inmoi gelatina timp de 10 minute, in 150 ml de apa rece. Speli capsunele si le cureti de codite, apoi le zdrobesti si le amesteci cu zaharul si zeama de lamaie. Vei obtine o pasta, pe care o fierbi timp de 3-4 minute, apoi incorporezi gelatina, amestecand pana se dizolva.
3. Fierbi 400 ml de frisca lichida, iar cand a dat in clocot, pui la topit cubulete de ciocolata alba si stingi focul. Amesteci pasta  de capsune cu crema de ciocolata si o dai la rece pana se incheaga.
4. Intre timp,bati restul de frisca, o adaugi in crema si o dai din nou la rece.
5. tai blatul in 3 foi. Intinzi 1/3 din crema pe doua dintre foi, acoperi cu al treilea blat si imbraci tortul in crema ramasa.
6. Pentru decor topesti la bain-marie ciocolata impreuna cu fisca. Pui toppingul intr-un cornet si decorezi tortul, apoi il bagi in frigider pentru 3-4 ore, dupa care se poate portiona si servi.