Daca doriti un aperitiv deosebit cu care sa va surprindetii invitatii, atunci este momentul pentru minunatele blintze cu somon afumat.

Ingrediente

• 70 gr faina
• 40 gr faina de hrisca
• 1 lingurita zahar
• ¼ lingurita praf de copt
• ¼ lingurita sare
• 2 oua
• 125 ml lapte
• 50 gr unt, topit
• 125 ml smantana fermentata
• un varf de sare
• piper proaspat macinat
• 1 legatura arpagic sau marar proaspat, tocat
• 220 gr somon afumat

Instructiuni de preparare

1. Amestecati faina, sarea, praful de copt si zaharul intr-un castron. Intr-un alt castron bateti galbenusul si adaugati laptele. Bateti albusul de ou si incorporati-l in amestec. Adaugati unt si amestecati pana cand compozitia devine omogena.
2. Ungeti cu untul topit o tigaie si incalziti-o pe aragaz. Adaugati 1 ½ lingurite din amestecul pentru blintze in tigaie, lasand un spatiu de cativa centimetri. Lasa?i pana se formeaza bule la suprafata, timp de 1-2 minute, intoarceti si mai lasa?i 1 minut. Ungeti tigaia cu unt de fiecare data inainte de a turna compozitia in tigaie.
3. Pentru umplutura, amestecati smantana, sarea, piperul si arpagicul. Puneti o lingurita din aceasta umplutura pe fiecare clatita si adaugati o felie subtire de somon.