Vinetele in lapte este o alta solutie pentru clasica salata de vinete cu ulei si ceapa. Indiferent de varianta pe care o alegeti fiti siguri ca sunt delicioase amandoua.

Ingrediente

• 4-5 vinete
• 25 gr unt
• 500 ml lapte proaspat
• zahar
• sare
• piper negru macinat

Instructiuni de preparare

1. Se coc vinetele, se curata de coaja si se toaca marunt. Se fierbe laptele si cand da in clocot se introduc vinetele tocate, se fierbe, amestecand mereu, pana ce amestecul devine gros ca un piure.
2. Se adauga sare, piper, zahar, dupa gust, untul si se bate spuma pana ce vinetele devin albe, apoi se servesc.