Vinetele prajite este cel mai raspandit mod de preparare al vinetelor. Ele se pot servi cu sos de usturoi sau de susan, aroma fiind la fel de delicioasa.

Ingrediente

• 3 vinete
• 100 gr unt
• patrunjel verde tocat
• faina

Instructiuni de preparare

1. Se curata vinetele de coaaja si se taie felii de 1 cm grosime. Se sareaza si se lasa 20 de minute sa-si lase zeama amara, apoi se sterg, se dau prin faina si se prajesc in unt pe ambele parti.
2. Se aranjeaza pe o farfurie mare rotunda si se presara patrunjel verde tocat fin, se stropesc  cu putin unt proaspat fierbinte si se servesc. Cine doreste poate presara branza rasa.