Crapul prajit este preparatul cel mai des intalnit din peste deoarece este foarte gustos iar crapul nu are oase multe.

Ingrediente

• 1 kg crap
• sare
• usturoi
• 150 ml ulei
• 1 lamaie
• malai

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Se curata pestele de solzi, se taie felii si se sareaza putin. Se lasa cu sarea pe el 5 minute, dupa care se trece prin malai si se prajeste fiecare felie in ulei incins. Se intoarce des pentru ca sa se patrunda bine.
2. Cand carnea pestelui a devenit tare, se poate consuma. Se scot feliile de peste pe o farfurie mare, se stropesc cu zeama de la lamaie si se acopera cu mujdei de usturoi.
3. Pestele se serveste cald, cu mamaliguta calda si vin alb demisec.