Pieptul de curcan umplut sunt de fapt niste rulouri delicioasa, satioasa si foarte aromate pe acre le puteti servi si ca aperitiv.

Ingrediente

• 500 gr piept de curcan
• 300 gr fasole verde fideluta
• 8 felii mozzarella
• 50 ml vin alb
• unt
• 200 gr bacon
• 10 fire sparanghel
• patrunjel verde
• zeama de lamaie
• piper macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Taie pieptul de curcan in felii si bate-le cu ciocanul de snitele. Da-le cu sare si putin piper si pune-le suprapuse in frigider, pentru 30 de minute.
2. Intre timp, opareste fasolea 2 minute in apa clocotita cu sare si apoi da-o prin jet de apa rece ca sa nu isi schimbe culoarea, si lasa-le sa se scurga.
3. Asaza pe fiecare felie de carne una de mozzarella si cateva fire de fasole. Ruleaza cu atentie si infasoara intr-o felie de bacon. Pentru mai multa siguranta, leaga rulourile cu ata.
4. Incinge unt intr-o tigaie si prajeste rulourile 2 minute,apoi asaza-le intr-o tava, strecoara sosul de unt deasupra, toarna vinul, sare si piper. Baga tava in cuptorul incins 20 de minute, la foc moderat.
5. Opareste sparanghelul 2 minute, caleste-l repede, stropeste cu zeama de lamaie si presara patrunjel.
6. Serveste rulourile de curcan cu garnitura de sparanghel si sos de unt si lamaie