Mancarea dulce de morcovi este un preparat de post revigorant si apetisant.

Ingrediente

• 1,5 kg morcovi
• 200 gr  zahar
• 1 lingura cu sare
• 1 lamaie

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Se curata morcovii prin razuire, se spala si se taie felii lungi de 3-4 cm. Fiecare felie se taie pe lung in 2 parti.
2. Astfel pregatiti, morcovii se acopera cu apa clocotita, se fierb 2-3 minute, apoi se arunca apa.
3. Peste morcovi se pune o cana cu zahar si sarea necesara si se acopera cu apa fiarta. Se fierbe mancarea la foc mic 30 de minute pana scade sosul la jumatate.
4. Se adauga razatura de lamaie si zeama de la o lamaie. Se amesteca miscand cratita, se stinge focul si se imparte mancarea in farfurii, langa paine proaspata de casa si salata de sezon.