Plachia de crap de stiuca sau de caras este o mancare aromata si foarte satioasa.

Ingrediente

• 1 crap mare (sau altfel de peste)
• 2-3 linguri cu faina
• 150 ml ulei
• 3-4 cepe
• 175 ml vin alb
• 2 rosii (sau 2 linguri cu bulion de rosii)
• piper boabe
• 2 foi de dafin
• 1/2 lamaie
• sare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Cureti pestele de solzi, de aripi si de oasele mari, il golesti, ii scoti osul amar (daca folosesti si capul), speli in multe ape reci si-l sarezi pe dinauntru si pe dinafara. Il lasi sa stea 15 minute, ilspeli din nou, tai felii subtiri de 2-3 cm si treci pestele prin faina.
2. Prajesti feliile de peste in ulei fierbinte pana se rumeneste pe ambele parti. Strecori uleiul in care s-a prajit, adaugi ulei proaspat si prajesti ceapa pana csnd devine sticloasa. Torni vinul
   si o cana cu apa calda, pui si rosiile decojite si taiate felii subtiri, condimentezi cu sare, boabe de piper si foi de dafin si felii subtiri de lamaie.Lasi sa clocoteasca 2-3 minute, adaugi pestele si lasi sa scada la foc mic.
3. Servesti plachia rece, cu paine proaspata si vin alb.