Scoicile provensale sunt delicioase, iar daca le preparati pentru mai multe persoane, puteti adauga pentru aroma si rondele de ardei iute.

Ingrediente

• 1 kg scoici Saint-Jacques
• 1 lamaie
• 2 linguri faina alba
• 250 ml vin alb sec
• 5 linguri unt
• frunze de busuioc proaspat
• 1 ceapa
• 1 legatura vardeata: patrunjel verde sau marar
• 2 catei de usturoi
• 5 rosii
• sare
• piper macinat

Instructiuni de preparare

1. Presarati scoicile cu sare, piper, apoi adaugati faina si amestecati.
2. Incingeti o tigaie in care puneti 3 linguri de de unt si usturoiul tocat si lasati pana incepe sa sfaraie, apoi se adaugati scoicile. Lasati focul mediu si asteptati pana ce scoicile devin maronii pe o parte, apoi la fel si pe cealalta parte (3-4 minute in total).
3. Adaugati restul de unt peste scoici, apoi ceapa tocata marunt, rosiile taiate cuburi mici, sarea, piperul si lasati timp de 2 minute. Adaugati vinul si mai lasati pe foc timp de 1 minut.
4. La final, adaugati patrunjelul si busuiocul tocate si zeama de la jumatate de lamaie.