Varza murata cu ciolan fript este mancarea preferata in anotimpul rece, pentru ca este satioasa, gustoasa si usor de preparat.

Ingrediente

• varza murata
• 1 ciolan afumat
• 2 cepe
• ulei
• 1 rasol porc
• foi de dafin
• Delikat
• piper
• bulion

Instructiuni de preparare

1. Varza se tine in apa la desarat 2 ore, apoi se scurge si se taie marunt. Se toaca ceapa marunt, apoi se inabusa in tuci adaugindu-se varza. Se lasa sa fiarba la foc mica, adaugand rasolul taiat bucati.
2. Cand varza si carnea sunt fierte se pune bulionul si mirodeniile. Ciolanul afumat se taie felii groase si se frige pe gratar. Se pun feliile fripte deasupra peste varza calita si se  baga la cuptor pana devine bruna.
3. Varza murata cu ciolan fript se serveste cu mamaliguta, ardei murat, ceapa de buzau frecata cu sare si pusa in otet.