Placinta cu branza si ceapa este delicioasa si apetisanta, numai buna pentru un aperitiv sau gustare. Dupa plac puteti inlocui ceapa uscata cu cea verde.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 2 linguri ulei
• 1 lingura sare
• 1 ou
• 500 gr faina
• 25 gr drojdie
• 2 lingurite zahar
• 220 ml apa

PENTRU UMPLUTURA:

• 6 cepe albe
• 2 linguri pasta de ardei iute
• 350 gr branza telemea

 

Instructiuni de preparare

1. Pentru aluat turnati intr-un vas mare 150 ml de apa rece, adaugati sarea, o lingurita de zahar, uleiul si oul batut, apoi amestecati bine si incorporati faina.
2. Separat, dizolvati drojdia in 70 ml de apa calduta, adaugati o lingurita de zahar si turnati amestecul peste faina. Framantati aluatul jumatate de ora, pana devine elastic si se desprinde de pe degete, apoi lasati-l la dospit, la temperatura camerei, pentru o ora si jumatate.
3. Intre timp, preparati umplutura si incingeti cuptorul. Taiati ceapa rondele, caliti-o in 2 linguri de ulei incins si cand devine sticloasa scoateti-o din tigaie si amestecati-o cu pasta de ardei iute. Branza dati=o pe razatoare si dati-o deoparte.
4. Impartiti aluatul in 12 parti egale si intideti cu sucitorul fiecare bila, pana obtineti foi subtiri. Puneti pe fiecare foaie cate 2 linguri de branza si 2 linguri de  amestec de  ceapa si pasta de ardei iute, apoi pliati marginile  aluatului adunandu-le si unindu-le la mijloc. Fiecare placinta stfel  formata se netezeste putin cu sucitorul.
5. Asezati placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungeti-le cu ou batut si lasati-le timp de 40 de minute, pana devin aurii. Cand placintele sunt gata, coateti tava din cuptor si acoperiti-o cu un prosop, altfel se intaresc si se usuca.
6. Placinta cu branza si ceapa se serveste calduta cu smantana sau lapte.