Prajitura cu afine este atat de buna si de aromata, incat o puteti folosi si ca baza a unui tort delicios si gustos.

Ingrediente

• 400 gr faina alba
• 300 gr zahar tos alb
• 140 gr unt
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita sare
• 2  oua
• 200 ml lapte
• 200 gr afine
•  

Instructiuni de preparare

1. Intr-un castron mare amestecati faina cu zaharul, apoi adaugati untul taiat cubulete, framantand cu mana pana obtineti un aluat nisipos. Masurati 150 gr din aluat si dati deoparte, iar in cel ramas amestecati praful de copt, sarea, galbenusurile si laptele, mixand energic cu un tel sau cu un robot de bucatarie.
2. Intr-un castron amestecati albusurile cu un tel pana  se intaresc, apoi incorporati-l in aluat. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei si uniformizati. Presarati afinele iar peste le aluatul nisipos pastrat.
3. Introduceti tava in cuptorul incins pentru 40-50 de minute, pana cand scobitoarea de test iese curata. Scoateti prajitura din cuptor si lasati 20 de minute sa se racoreasca, apoi transferati-o pe un gratar pana se raceste si poate fi portionata.