Prajitura cu fructe este o prajitura de post delicioasa si foarte gustoasa.

Ingrediente

• 2 mere
• 2 pere
• 10 nuci
• 3-4 curmale
• 3-4 smochine
• 1/2 lamaie
• 1/2 gutuie
• 100 gr stafide
• 175 ml ulei
• 350 ml apa minerala
• 200 gr faina plus 2 linguri pentru tapetat
• 1 plic praf de copt
• sare
• vanilie
• margarina (pentru tapetat)

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Se curata fructele de coaja si seminte, se taie felii in ordine: mere, gutui, pere - care se stropesc cu zeama de la 1/2 lamaie, apoi se curata curmalele de samburi, se taie marun, procedand la fel  cu smochinele.
2. Fructele se amesteca usor cu stafidele curatate, spalate si scurse de apa. Peste amestec se pun nuci tocate.
3. Din apa minerala si ulei se face o emulsie in care se toarna faina in ploaie si se amesteca bine pentru omogenizare. Se adauga: praful de copt, putina sare, razatura de lamaie si vanilie si se omogenizeaza iar. Se pun fructele in aluatul moale.
4. Se unge o forma mare cu margarina, se tapeteaza cu faina, se rastoarna aluatul in care s- au amestecat fructele. Prajitura se coace la foc potrivit 1/2 ora, se raceste si se taie felii. Este buna si rece.