Salata de cartofi cu ciuperci este o salata rapida si gustoasa , perfecta pentru zilele de vara.

Ingrediente

• 6 cartofi fierti in coaja
• 6 ciuperci albe
• 3 linguri cu margarina
• usturoi
• verdeata tocata
• 4 linguri cu ulei
• 2 linguri cu otet
• 1 lingura cu mustar
• piper

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Cureti ciupercile, le speli in multe ape, le tai felii subtiri si le calesti cu margarina, sare si piper.Acoperi cratita cu capac si dai focul mic.Dupa 30 de minute  stingi focul si lasi sa se raceasca, apoi rastorni in castron, peste cartofi (cureti cartofii, ii tai cubulete, ii stropesti cu ulei).
2. Adaugi usturoi  tocat. Din mustar, ulei, otet si sare faci un sos vinegreta, pe care-l amesteci peste cartofi si ciuperci. Omogenizezi, decorezi cu verdeata tocata, lasi la rece 1 ora, apoi servesti cu paine prajita.