Sosul Pesto Genovese trebuie sa il incercati pentru ca este foarte aromat si gustos.

Ingrediente

• 3 catei de usturoi
• sare
• 3-4 lingurite muguri de pin
• doua maini de frunze de busuioc
• 1 -2 legaturi patrunjel
• 125 ulei de masline
• 8 lingurite parmezan ras
• 1 - 2 lingurite apa fierbinte de la pastele fierte

Instructiuni de preparare

1.  Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin, frunzele de busuioc si patrunjelul. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cind amestecul devine o pasta verde. Daca este prea groasa, se mai adauga ulei.
2. Nu e o problema daca sosul e prea subtire, pentru ca se va adauga parmezan. Se adauga brznza si se amesteca, impreuna cu doua lingurite de apa in care au fiert pastele.