Tarta cu zmeura si mure trebuie sa o incercati pentru ca este delicioasa, aromata si foarte usor de preparat.

Ingrediente

PENTRU CRUSTA:

• 140 gr margarina
• 400 gr faina
• 1 lingurita sare
• 5 linguri apa rece

PENTRU UMPLUTURA:

• 150 gr zahar alb
• 60 gr faina alba
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 600 gr zmeura proaspata
• 150 gr mure proaspete
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri unt

Instructiuni de preparare

1. Intr-un castron se pune faina si sarea, apoi se adauga untul taiat cubulete framantand cu degetele pana obtineti un aluat faramicios. Se adauga apa, cate o lingura o data, si framantati pana aluatul devine maleabil si poate fi modelat usor. Se aduna aluatul intr-o bila, se impacheteaza in folie de plastic si se baga la frigider pentru jumatate de ora.
2. Impartiti aluatul in doua parti si intindeti din fiecare cate o foaie. Asezati una din ele pe fundul tavii, imbracand si marignile, iar cealata foaie este pentru crusta de deasupra. Se baga tava si foaia de aluat la frigider pana in momentul folosirii.
3. Pentru umplutura, amestecati zaharul cu faina si cu scortisoara maicnata, apoi amestecul se pune in castronul cu fructele de padure, agitand usor ca se se omogenizeze. Se toarna aluatul in tava, peste aluat, se presara cu zeama de lamaie si cubulete de unt, apoi se acopera cu a doua foaie, sigiland bine marginile prin apasare. Cu un cutit ascutit decuparti cateva fante ca sa poata fi eliberat aburul ce se va forma in timpul coacerii.
4. Acoperiti marginile crustei cu folie de aluminiu ca sa nu se arda, apoi introduceti tarta in cuptorul incins pentru 45 de minute, apoi indepartati folia si mai coaceti inca 12 minute.
5. Cand tarta este gata scoateti-o din cuptor si lasati sa se racoreasca 15 minute in tava, apoi transferati-o pe un gratar ca sa se raceasca bine inainte de a o portiona.