Tortul de ricotta cu capsuni si zmeura este un delicios tort rapid pe care il puteti prepara si dvs chiar daca nu aveti vreo ocazie deosebita.

Ingrediente

PENTRU TORT:

• 100 gr unt
• 120 gr biscuiti uscati
• 1 lingura zahar pudra
• 1 linguri cacao

PENTRU CREMA DE RICOTTA:

• 120 gr gem de zmeura
• 300 gr branza ricotta proaspata
• 2 foi de gelatina(10 gr)

PENTRU DECOR:

• 50 gr capsuni
• 50 gr zmeura
• 50 gr frisca
• frunzulite de menta proaspata

Instructiuni de preparare

1. Sfarama biscuitii si amesteca-i cu zaharul pudra ci cacaua. Toarna amestecul intr-un castron.
2. Pune untul intr-o craticioara, topeste-l si, cand a devenit lichid, lasa-l sa se racoreasca. Toarna-l peste biscuiti si amesteca. Toarna compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu pereti detasabili in strat uniform si apasa usor cu o lingura. Baga forma la frigider pentru 20 de minute.
3. inmoaie gelatina in apa rece. Pune branza ricotta si genul de zmeura intr-un castron si mixeaza. Topeste gelatina cu putina apa pe foc foarte mic, apoi toarn-o peste compozitia de ricotta si amesteca bine compozitia.
4. Scoate forma din frigider, toarna compozitia de ricotta peste blatul de biscuiti, niveleaz-o uniform si bag-o din nou la frigider aproape o ora pana se intareste crema. Dupa aceste timp, scoate tortul din forma si pune-l pe un platou.
5. Spala capsunile si zmeura. Decoreaza suprafata tortului cu frisca, cu fructe si cateva frunzulite de menta proaspata.